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本中心於95年8月1日正式成立，目前共有十數位校內精英教師加入研究團隊。「技術研發」及「產業服務」乃中心之主軸任務，目前執行中的產學計畫，共有29件，產學合作伙伴5家。
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低GI麵條研發
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歷年技術研發
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本中心於95年8月1日正式成立，目前共有十數位校內精英教師加入研究團隊。「技術研發」及「產業服務」乃中心之主軸任務，目前執行中的產學計畫，共有29件，產學合作伙伴5家。
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低GI麵條研發
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歷年技術研發
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